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Indicó que los ganaderos del país le informaron al presidente Evo Morales que Bolivia tiene un hato ganadero que supera las ten millones de cabezas y que cuenta con las condiciones para doblar la producción.

Ofrecer un servicio de faena de reses y elaboración de productos terminado de calidad y la comercialización de los mismos a través de un monitoreo continuo de las necesidades del mercado. Ser líder en la industria cárnica nacional y consolidarse en los mercados externos.

Esto se refleja en el cambio de nuestra imagen, que posiciona a FRIGOR como el frigorífico que create con lo mejor de la ganadería Boliviana.

Por otra parte, el diagnóstico de Jica y Cadex (2020) estableció como un problema del sector ganadero y cárnico los bajísimos y casi nulos controles de calidad que tienen los ganaderos y el resto de la cadena de producción de carne que se comercializa en el mercado interno, pues el hecho de que no cuente con exigencias sanitarias y de calidad del producto, no solo ubica al consumidor nacional en posición desventajosa, si no que actualmente limita las posibilidades de contar con mayor cantidad de productores que cumplan los requisitos sanitarios y técnicos para exportar. Dicho de otro modo: la calidad de la carne que consumen los bolivianos es deficiente y no sobreviviría a los controles rigurosos que hace Senasag para la carne que consumen los chinos, y que proviene de nuestro país pero es procesada con estándares de calidad.

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anual habría subido a 23 kg de carne bovina, lo que representaría una demanda de consumo interno de 230 mil toneladas aproximadamente (Publiagro, 2021). Sin embargo, existen divergencias sobre si el entusiasmo de los exportadores no generará desabastecimiento y encarecimiento del producto a nivel nacional. De hecho, en abril de este año el gobierno tuvo que emitir la Resolución Biministerial 006/2021 del Ministerio de Desarrollo Productivo y Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras para common la exportación de carne, mediante la emisión de Certificados de abastecimiento interno y precio justo, según justificaba la misma resolución: “el ritmo al que actualmente se viene realizando las exportaciones de carne bovina deshuesada, se estima que el saldo exportable de 16.

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